Seit einigen Jahren gewinnt die Mutterkuhhaltung zunehmend an Bedeutung. Diese Entwicklung kommt dem Trend zu extensiven, umweltschonenden Formen der Landbewirtschaftung entgegen. Gefördert wird die Fleischrinderhaltung durch spezielle tier- und flächenbezogene Prämien. Produziert werden in erster Linie Zuchttiere und Mastrinder zur Qualitätsfleischerzeugung. Dieses Fachbuch beschäftigt sich mit den Voraussetzungen, der Wahl geeigneter Rassen in Abhängigkeit vom Standort und dem Aufbau von Zucht- und Gebrauchsherden. Neben Fragen der Züchtung und Produktionstechnik wird auf die bestehenden Absatzmöglichkeiten sowie besonders auf Chancen bei der Direktvermarktung eingegangen. Wirtschaftlichkeitsberechnungen zeigen, wie lohnend die Mutterkuhhaltung im Einzelfall sein kann.

2. Auflage von 1995, 201 Seiten, 118 Phot. u. Zeichn., dav. 26 Farbphot., 63 Tab., Paperback, Eugen Ulmer Verlag
24.90 EUR | ISBN: 3800145324